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水的酸堿性同時也是水質(zhì)好壞的重要因素，專家介紹，根據(jù)科學根據(jù)好水最好是弱堿性的，目前的水多數(shù)不能達到這個要求，標準的飲用水的酸性應該是7.0-7.5之間。純凈水之所以“純凈”,是因為它最大限度地除去了水中雜質(zhì)和各種人體必須的礦物元素,它的PH值一般在5.0－7.0之間,偏酸性,有的甚至比酸雨還低。長年累月喝這種水,人會越喝越老。天然水的PH值一般在7.0－8.0之間,呈弱堿性；人體長期飲用,能夠維持身體保持弱堿性。各種動物實驗證明,天然水可以提高小白鼠對缺氧、疲勞的耐受力,增強機體抗氧化衰老的能力。
“人體酸性化是萬病之源”。長期飲用污染或退化的水會造成人體內(nèi)環(huán)境失衡，導致人體體液pH值過低，形成酸性體質(zhì)?？茖W研究發(fā)現(xiàn)：人的正常pH值是在7.35~7.45，亞健康人群的PH值在7.35以下，癌癥病人pH值在6.95以下，而人死亡的時候pH值大約是6.7~6.8。因此人體急需補充健康的弱堿性水以平衡酸性體質(zhì)。
水質(zhì)pH值對水產(chǎn)動物的生長有一定的影響。當pH值低時可使養(yǎng)殖魚類血液中的pH值下降，削弱其血液載氧能力，使其生長受阻或患病。pH值過高則可能腐蝕魚類鰓部組織，使魚類等失去呼吸能力而大批死亡。水中的pH值過高或過低，均會造成水中的微生物活動受到抑制，有機物不易分解。淡水養(yǎng)殖pH值一般控制在6.5～9.0之間，最佳pH值范圍為7～8。PH值低于4或高于10.6時，魚蝦不能存活。
GB 5749-2006規(guī)定飲用水的pH值為不小于6.5且不大于8.5，小型集中式供水和分散式供水pH限值為不小于6.5且不大于9.5。
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